Klein aber oho! Der typische Pizzaofen mit der grössten Backfläche.
Die Bedienung des Ofens ist sehr einfach und die Aschenschublade sehr hilfreich. Natürlich eignet sich der Tessiner auch sehr gut zum Backen von Brot (auch Zöpfe, Wähen, Kuchen etc. sind möglich). Mit der Backfläche von 60 x 80 cm kann man 6 kg Brot backen. Die Türe ist aus schwarzem Chromstahl, isoliert und innen mit einem Schamottstein bestückt. Da der Tessiner ein dickes Schamottgewölbe hat, bleibt die Wärme lange im Ofen (je nach Aussentemperatur hat der Ofen nach 10 – 12 Stunden noch ca. 100°C). Die Restwärme eignet sich sehr gut zum Dörren von Früchten, Pilzen und Kräutern. Der Kamin kann je nach Kundenwunsch viereckig oder rund hergestellt werden.
Das Besondere an diesem Holzbackofen ist, dass man damit auch grillieren kann. Mit dem Doppelschwenkarm kann man den Grillrost (45 cm breit) in den Ofen schieben. Somit ist das Grillgut vor Wind und Wetter geschützt. Die Wärme kommt nicht nur durch die Glut von unten, sondern auch vom Schamottgewölbe. Das Resultat sind knackige Würstchen, saftige Steaks oder feine Koteletts.
Das Ofengewicht beträgt 550 kg, die Ofenbreite ca. 80 cm und die Ofentiefe ca. 100 cm.
Der Standplatz sollte fertig gesenkt und verdichtet sein, da sich sonst der Holzbackofen über Jahre in irgendeine Richtung neigt. Ideal sind Betonsockel, Gartenplatten oder Verbundsteine (mit verdichtetem Untergrund) zum Aufstellen des Holzbackofens.
